Cahors Le Sid Cosse-Maisonneuve (Domaine) 2021
Cahors AOC
14.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un vino di Cahors biodinamico, costituito principalmente da malbec.
Maggiori informazioniIl Domaine Cosse-Maisonneuve si estende su 28 ettari di vigne coltivate in regime biodinamico dal 2009 e vendemmiate manualmente. La cuvée Le Sid è costituita per il 92% da malbec e per l’8% da merlot e tannat. Le vigne di queste parcelle hanno in media tra i 25 e i 30 anni.
La vinificazione viene effettuata con metodo tradizionale, diraspando i grappoli senza pigiatura. La fermentazione è lunga e ha luogo in vasche di cemento termoregolate, con l’azione dei lieviti indigeni. Il vino invecchia per 17 mesi in barrique sia nuove che usate e non è soggetto né a chiarifica, né a filtrazione. Raggiunge il proprio apice circa 10-11 anni dopo l’annata di produzione. Una cuvée speziata, minerale e potente.
Informazioni sulla tenuta: Cosse-Maisonneuve
★ Tenuta partnerMatthieu Cosse - che dirige anche il celebre Château La Coste in Provenza, gestisce insieme a Catherine Maisonneuve la tenuta Cosse-Maisonneuve dal 1999. Il vigneto di 28 ettari è coltivato secondo i principi della biodinamica (certificazione Demeter). Il vitigno principale è il malbec, seguito da merlot e tannat. In cantina, il lavoro segue il medesimo principio applicato nelle vigne. La vinificazione viene effettuata nel modo più naturale possibile (con lieviti indigeni, senza collaggio né filtrazione e con invecchiamenti opportunamente controllati). La tenuta, i cui vini seducono attraverso la loro personalità, il loro fruttato e la loro finezza, occupa ormai un posto di tutto rispetto nella denominazione Cahors.
Per saperne di più sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Normale
- Provenienza:
- tenuta
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 14.5 %
- Regione:
- Sud-Ouest
- Denominazione:
- Cahors
- Proprietario:
- Cosse-Maisonneuve (Domaine)
- Annata:
- 2021
- Colore:
- rosso
- Viticoltura:
- biodinamico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- intenso
- Aroma dominante:
- spezie
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Malbec
POTREBBE PIACERTI ANCHE…
Prodotti simili
alle statistiche e indici di oltre 150.000 vini