Clos des Lunes - Lune d'Argent 2016

Presentazione

Clos des Lunes - Lune d'Argent 2016

La cuvée

Lune d’Argent del Domaine du Clos des Lunes è un vino di rara eleganza, che si distingue per precisione, equilibrio e carattere. È composto per il 30% da sauvignon blanc e per il 70% da sémillon, il vitigno principe di Sauternes, che Olivier Bernard sa esaltare nelle sue cuvée. Le vigne, lavorate con il massimo rispetto, hanno in media 35 anni e si estendono su terreni di ghiaia (a Sauternes e Bommes) e di argilla rossa (a Barsac). In cantina i grappoli vengono selezionati e sottoposti a una lenta pressatura in pressa pneumatica. L’invecchiamento di circa sei mesi viene effettuato per il 25% in botti di rovere francese, che conferiscono una leggera nota boisé al sémillon, e per il 75% in tini, che preservano la naturale freschezza del frutto. Questo vino sprigiona aromi di frutta bianca, agrumi, fiori bianchi e miele di acacia ed è ottimo in abbinamento a piatti delicati a base di carni bianche o pesce pregiato.

Situato nella zona di Sauternes, Clos des Lunes è stato acquistato nel 2011 da Olivier Bernard - già proprietario di Domaine de Chevalier, Domaine de la Solitude e Lespault Martillac (Pessac-Léognan). Produce solo vini bianchi secchi, che è una caratteristica originale per una tenuta che si trova nelle terre del Sauternes. La tenuta produce tre cuvée: Lune Blanche, Lune d'Argent e Lune d'Or. Una scommessa audace, che ha portato alla realizzazione di grandi vini bianchi! Come dice bene Olivier Bernard: "Ho il desiderio di scrivere un'altra storia, quella di un grande, di un grandissimo vino bianco secco".
I vigneti della proprietà si estendono su una superficie di 60 ettari. La vendemmia si svolge manualmente e le vigne hanno un’età media di 40 anni. È in corso la conversione della tenuta all'agricoltura biologica. I due vitigni a bacca bianca tipici del territorio sono il sémillon (70%) e il sauvignon blanc (30%). In vigna, come in cantina, si seguono i metodi tradizionali, ispirati a un approccio naturale. Ogni anno dalla tenuta escono circa 250.000 bottiglie.