Chablis 1er Cru Vosgros Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2023

Il Domaine Jean-Paul et Benoît Droin si occupa di viticoltura da quasi quattro secoli. È una tenuta ubicata nel cuore di Chablis, nei suoi migliori terroir distribuiti sui quattro livelli di denominazione (Petit Chablis, Chablis, nove Premier Cru e cinque Grand Cru). Oggi è gestita da Benoît Droin, che rappresenta la tredicesima generazione alla guida della proprietà. La filosofia di Benoît Droin si basa sul rispetto dell’identità e delle peculiarità del terroir e le principali caratteristiche delle sue cuvée sono la struttura generosa e la precisa definizione delle note minerali.
Nei suoi primi anni di vita questo, Chablis esprime note di limone, di selce e di conchiglia d’ostrica. È un vino vivace che con gli anni si ammorbidisce lasciando spazio agli aromi terziari; può riposare in cantina per almeno 20 anni.