Saint-Chinian Ivresses Canet-Valette (Domaine) 2006

Presentazione

Saint-Chinian Ivresses Canet-Valette (Domaine) 2006

La cuvée

Certificato biologico dal 2004, Domaine Canet Valette si estende su 21,5 ettari (20 dei quali sono dedicati ai vini rossi). Il terroir è argilloso-calcareo. Le vigne sono coltivate su dolci pendii esposti a sud a un'altitudine di 150 metri. Le uve vengono raccolte a mano.
Questo vino è composto da 90% di grenache e 10% di syrah e mourvèdre. La vinificazione è tradizionale: le uve vengono diraspate prima di essere vinificate in vasche di acciaio inox e sono soggette a regolari follature. La fermentazione dura 80 giorni. Successivamente il vino è affinato per 18 mesi in vasche di acciaio inox. Alla degustazione si presenta di colore rosso intenso, con un bouquet caratterizzato da aromi di frutti rossi. Al palato è armonioso e corposo, con una bella profondità e un finale raffinato.

Situato a Saint-Chinian, il Domaine Canet-Valette è stato creato nel 1992 da Marc Valette. Il vigneto si estende su 20 ettari, su un terroir argilloso-calcareo con esposizione rivolta a sud. Dal 1999 è certificato in agricoltura biologica e utilizza degli invecchiamenti molto lunghi e accurati (tre anni per la cuvée Maghani). La tenuta produce, con lo stesso livello di qualità, sia vini pregiati da invecchiamento, autentici e dal carattere deciso, sia vini conviviali, succosi e d’immediata piacevolezza gustativa. Il viticoltore gestisce la tenuta di famiglia nel solco della grande tradizione del Languedoc.