Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2014
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un vino che ben rappresenta il carattere tipico della denominazione Saint-Aubin, teso e in grado di esprimere un buon equilibrio grazie a una bella mineralità. Ottimo in abbinamento a del pesce o a del pollame.
Maggiori informazioni
Presentazione
Saint-Aubin 1er Cru Les Charmois Paul Pillot (Domaine) 2014
La cuvée
Questo Saint-Aubin nasce in uno dei Premier Cru più famosi e tipici della denominazione. All’olfatto è molto fruttato (frutta bianca, drupacee, mela cotogna), con leggere note tostate e floreali. Al palato l'attacco è abbastanza potente e mette in luce una bella mineralità e vivacità.
Paul Pillot rileva l'attività del padre Henri nel 1968. Nel 2004, dopo alcuni tirocini in Sudafrica e in Australia, Thierry Pillot ha preso il posto di suo padre alla guida della tenuta, insieme alla sorella Chrystelle. Questa tenuta familiare della Côte de Beaune dispone di parcelle situate in posizione ottimale a Saint-Aubin e a Santenay, ma deve la sua reputazione a sei terroir di Premier Cru a Chassagne-Montrachet. I vigneti sono coltivati secondo principi ispirati all'agricoltura biologica (non certificata). I rossi della tenuta sono superbi e dimostrano che il terroir di Chassagne-Montrachet può produrre grandi pinot noir. Il 70% dei vini sono bianchi, ma la tenuta intende portare avanti la tradizione del paese. I vini non vengono travasati e il loro invecchiamento va dai 12 ai 18 mesi in botti di rovere (dal 20 al 30% di botti nuove). Dopo una decina di anni di invecchiamento, questi vini si posizionano senza dubbio tra i migliori della denominazione.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Saint-Aubin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Paul Pillot (Domaine)
- Annata:
- 2014
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- frutti gialli
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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