Maipo Domaine Paul Bruno Cabernet Sauvignon 1996

Presentazione

Maipo Domaine Paul Bruno Cabernet Sauvignon 1996

La cuvée

Frutto dell'interesse per il Cile di Bruno Prats e Paul Pontallier, è stato prodotto con l'obiettivo di fare un vino in stile Médoc in terra cilena. Le basse rese hanno permesso di realizzare un vino dal colore granato intenso. I suoi aromi di frutti a bacca scura, le note mentolate, i cenni terrosi di funghi, sono sostenuti da una vivace acidità. Il vino è ampio e generoso. Il finale è caratterizzato da note più complesse di caffè e di cedro. È un vino dal volto gastronomico, che richiede alcuni anni di invecchiamento per rivelare tutta la sua generosità e le sue potenzialità.

La Valle del Maipo è situata ai piedi della Cordigliera delle Ande, nei pressi di Santiago. Il terroir della tenuta Paul Bruno è caratterizzato da un suolo povero, in pendenza e ben drenato, e gode di un microclima molto soleggiato, con un’ampia escursione termica tra il giorno e la notte. Questo vino esprime tutta l’originalità del suo terroir, ricco di aromi complessi dove il discreto retrogusto di legno si sposa alla perfezione con note di frutti maturi. È un vino potente ma dolce, con un finale setoso. Bruno Prats (Cos d’Estournel) e Paul Pontallier (Château Margaux), celebri enologi bordolesi, hanno deciso di unire le forze per creare questa tenuta in Cile, battezzata Viña Aquitana - Tenuta Paul Bruno. Al loro progetto si unisce anche l’amico cileno Felipe de Solminihac. Nel 1990 acquisiscono 18 ettari nella Quebrada de Macul, ai piedi della Cordigliera delle Ande, alle porte di Santiago. Qui piantano dei vitigni bordolesi, di cui 15 ettari di cabernet-sauvignon, 2 ettari di merlot e uno di carménère. Nel 2003, Ghislain de Montgolfier si unisce all’avventura.