Coteaux Bourguignons Pinot Gris La Violette Koji et Jae Hwa 2023

Presentazione

Coteaux Bourguignons Pinot Gris La Violette Koji et Jae Hwa 2023

Dopo la creazione della maison de négoce Lou Dumont, oggi rinomata a livello internazionale, Koji e Jae Hwa danno vita a una nuova tenuta nel 2012, in seguito all’acquisto di vigne a Prémeaux-Prissey e nel Clos La Brunelle. La loro crescita prosegue senza sosta: nel 2016 acquisiscono nuovi appezzamenti nelle denominazioni Marsannay, Hautes Côtes de Nuits e Gevrey-Chambertin e la loro proprietà ottiene la certificazione in agricoltura biologica. Oggi l’azienda, che si estende su 6 ettari, adotta anche pratiche biodinamiche, dal rispetto del calendario lunare all’uso di tisane naturali. L’impiego di solforosa è tendenzialmente ridotto al minimo. Le ultime annate si distinguono sempre più per finezza ed eleganza, qualità che rendono i vini ideali per la gastronomia d’eccellenza. La coppia intraprende ora una nuova avventura in Champagne, nella Côte des Bar.