Barolo DOCG Grinzane Cavour Giovanni Canonica 2016
15.5%
0.75L
Intensità
Presentazione
Barolo DOCG Grinzane Cavour Giovanni Canonica 2016
Giovanni Canonica è un viticoltore delle Langhe piuttosto discreto dal punto di vista mediatico, sebbene i suoi vini siano delle autentiche meraviglie, oggetto di competizione tra gli appassionati. Sono vini che nascono da vinificazioni e metodi di invecchiamento tradizionali e che rispecchiano il proprio terroir.
Il viticoltore dispone di appena tre ettari di vigne, situate a circa 350 metri d’altitudine nel vigneto di Paiagallo (suddiviso tra tre proprietari), una collina appena sopra al comune di Barolo. Il vitigno prevalente è il nebbiolo, ma vi si trovano anche piante di barbera. Pur non essendo certificata, la tenuta lavora nel rispetto dell’ambiente e del vino, pertanto sono banditi i prodotti di sintesi, vengono utilizzati esclusivamente rame e zolfo, le uve vengono diraspate, la fermentazione è consentita solo mediante lieviti indigeni e l’invecchiamento (di almeno 3 anni) avviene in botti di rovere della Slovenia.
Il risultato sono delle cuvée da sogno, autentiche, che trasportano l’appassionato nel magico mondo del Barolo.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 15.5 %
- Regione:
- Italia - Piemonte
- Denominazione:
- Barolo DOCG
- Proprietario:
- Giovanni Canonica
- Annata:
- 2016
- Colore:
- rosso
- Temperatura di servizio:
- 15°
- Viticoltura:
- tradizionale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- setoso
- Aroma dominante:
- frutti rossi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Nebbiolo
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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