Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2023
Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC
13.5%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Frutto di una coltivazione biologica e biodinamica e di un invecchiamento estremamente lungo, questo Chassagne-Montrachet esprime aromi fruttati di straordinaria purezza.
Maggiori informazioni
Presentazione
Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Macherelles Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2023
La cuvée
La tenuta della famiglia Jean-Claude Bachelet ci offre uno Chassagne-Montrachet Premier Cru proveniente da un climat che confina con alcuni dei più prestigiosi della denominazione, come Les Vergers e Chevenottes. Le vigne di chardonnay hanno circa 80 anni e affondano le radici in un terroir composto da suoli rossastri di argilla e calcare, ricchi di ossido di ferro. I fratelli Bachelet, al timone della proprietà, coltivano la tenuta secondo i principi biologici e biodinamici. Il loro lavoro in cantina è altrettanto accurato e rispettoso della materia prima. L’invecchiamento è lungo e dura circa 20 mesi, in modo da poter far esprimere pienamente il frutto. Una scommessa audace e vincente, che consente al vino di riposare a lungo in cantina. Nel calice apprezzerete il suo bel colore dorato brillante e il suo bouquet complesso e ricco, con profumi floreali, aromi di frutta, in particolare pera e mela cotogna, cenni di agrumi, pepe bianco e miele. L’ingresso al palato è fresco, intenso e succoso. Grazie al suo persistente finale minerale, il vino si sposa molto bene con del pesce dalle carni nobili.
La tenuta in Borgogna di Jean-Claude Bachelet è soprattutto una storia di famiglia. Gestita dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste, figli di Jean-Claude Bachelet, arrivati in azienda rispettivamente nel 2000 e nel 2005, ha saputo elevarsi ai vertici degli astri nascenti della regione e delle denominazioni Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne -Montrachet. La ragione? Una coltivazione dei loro 10 ettari (di cui 6 di chardonnay) ispirata ai metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica e a una vinificazione meticolosa. Il lavoro in vigna non lascia spazio al caso. I terreni sono arati per favorire la vita microbica e incoraggiare le viti a cercare nelle profondità del suolo i nutrienti necessari. In cantina gli acini sono pressati dolcemente e le fermentazioni sono avviate solo con utilizzo di lieviti indigeni. Inoltre, l'invecchiamento si protrae a lungo nel tempo, al fine di donare ai vini precisione, un volto suadente e una nitida sapidità.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Capsula in cera
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- struttura specializzata nella conservazione del vino
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- no
- Gradazione alcolica:
- 13.5 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Chassagne-Montrachet
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Jean-Claude Bachelet (Domaine)
- Annata:
- 2023
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
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