Château Latour 1er Grand Cru Classé 1988

Presentazione

Château Latour 1er Grand Cru Classé 1988

La cuvée

Il vino di Château Latour si esprime sempre su livelli costanti, indipendentemente dalle caratteristiche dell’annata. Austero, tannico e concentrato in gioventù, ha bisogno di un lungo periodo di affinamento per mettere in luce tutta la sua profondità, potenza e straordinaria ricchezza. Al suo apice espressivo, il vino si distingue per un eccezionale bouquet, con note di ribes nero, nocciola e cuoio. Un vino monumentale.

Creato intorno al 1680, il vigneto di Château Latour è uno dei più antichi del Médoc. Situato 50 km a nord-ovest di Bordeaux e a 300 metri dall'estuario della Gironda, si estende su 96,5 ettari, suddivisi tra lo storico terroir dell'Enclos (47 ettari), situato nel cuore della tenuta, e altre parcelle limitrofe. I vitigni maggiormente presenti sono il cabernet sauvignon (76%), seguito da merlot (22%), petit verdot e cabernet franc (2%). La densità di impianto è elevata, con una media di 9.000 ceppi per ettaro (per un totale di quasi 800.000 viti). Negli ultimi vent'anni, la tenuta si è impegnata a ridurre l'uso di pesticidi e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2015.
Per quanto riguarda la vinificazione, le uve vengono diraspate e pigiate prima di essere trasferite nelle vasche per la fermentazione, che dura circa tre settimane. La malolattica si svolge dopo il trasferimento del vino in tini o barrique pulite, per separarlo dalle vinacce (che verranno pigiate a parte per produrre il vino di pressatura, da aggiungere all'assemblaggio finale). L'affinamento avviene in barrique di rovere francese (100% nuove per il Grand Vin, 50% per Les Forts de Latour e 20% per il Pauillac).
Una caratteristica unica dello Château: non seguendo più le regole delle vendite En Primeur, il Pauillac viene commercializzato dopo 4-6 anni, Les Forts de Latour dopo 6-8 anni e il Grand Vin dopo 8-10 anni.