Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2017
Chablis Grand Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Grazie all’utilizzo del rovere nuovo, marchio di fabbrica della tenuta, questa cuvée rivela una magnifica struttura corposa e un ottimo potenziale di invecchiamento. Perfetta per accompagnare piatti dai sapori ricchi.
Maggiori informazioni
Presentazione
Chablis Grand Cru Les Clos Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine) 2017
La cuvée
La coltivazione impeccabile delle vigne dà origine a uve di straordinaria qualità, rendendo a volte inutile la selezione degli acini, mentre in fase di vinificazione si privilegia l’utilizzo di botti di rovere nuove. Il Grand Cru Les Clos è prodotto con uve di una parcella di 1,52 ettari (i vigneti della tenuta si estendono su 20 ettari) ed è una delle punte di diamante del domaine. Si tratta di una cuvée di eccezione, al livello del Premier Cru Montée de Tonnerre, che si distingue per la trama molto minerale e la straordinaria delicatezza caratterizzata da note vanigliate. È un vino più teso e corposo rispetto alle altre cuvée, che richiede circa dieci anni di riposo per esprimere tutto il suo potenziale.
Domaine Jean-Paul e Benoît Droin è di proprietà di una delle più antiche famiglie di Chablis, che lavora nelle vigne ormai da quasi cinque secoli. Attualmente, la tenuta è gestita da Jean-Paul Droin e dal figlio Benoît, si estende su 26 ettari e comprende 5 Grand Cru e 8 Premier Cru.
Ormai ai vertici della denominazione Chablis, questo domaine produce dei vini che si mostrano sempre precisi, generosi, persistenti e minerali.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 2 mezze bottiglie
- Livello:
- 2 Normale
- Commento:
- 2 Etichette con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Chablis
- Classificazione:
- Grand Cru
- Proprietario:
- Jean-Paul & Benoît Droin (Domaine)
- Annata:
- 2017
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 10°
- Viticoltura:
- tradizionale Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- minerale
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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