Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Hubert Lamy 2018
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Questo Saint-Aubin Premier Cru non richiede lunghi anni di invecchiamento e la sua freschezza e mineralità possono essere apprezzate degustandolo da giovane.
Maggiori informazioni
Presentazione
Saint-Aubin 1er Cru En Rémilly Hubert Lamy 2018
La cuvée
All'inizio degli anni '80, En Rémilly era ancora un terreno sassoso. Nel 1989, Hubert Lamy decise di affittarne alcuni ettari e di coltivarne due con chardonnay. Questo vitigno si è subito acclimatato, sviluppandosi meravigliosamente su questo terreno calcareo e sassoso, esposto a sud. Dopo una lunga fermentazione e una maturazione in botti di rovere, il vino presenta un bouquet connotato da aromi raffinati e delicati controbilanciati da note speziate, dovute all'invecchiamento. Al palato offre una deliziosa freschezza e mineralità e non bisognerà attendere troppo a lungo prima di degustarlo.
Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni (tra cui il Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet), Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy coltiva la vigna a Saint-Aubin fin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: le diverse parcelle vengono coltivate nel rispetto della natura e secondo i principi dell’agricoltura biologica (non certificata) e ciascuna di esse è vinificata separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!
Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commenti:
- 1 Etichetta leggermente sporca, 1 Etichetta appena graffiata, 1 Capsula in cera
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Saint-Aubin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Hubert Lamy
- Annata:
- 2018
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti gialli
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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