Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Hubert Lamy 2021
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Una denominazione borgognona ancora sconosciuta, che non ha nulla da invidiare ai grandi nomi del panorama enologico.
Maggiori informazioni
Presentazione
Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes Hubert Lamy 2021
La cuvée
Questo Premier Cru proviene da una denominazione borgognona ancora poco conosciuta, che però non ha nulla da invidiare ai grandi nomi, tra cui la Chassagne. Alla degustazione, si presenta con un colore oro chiaro, che sprigiona all’olfatto note di frutti bianchi, frutta a nocciolo, fiori bianchi e leggere note boisé. Per realizzare questo Chardonnay, la tenuta ha optato per una pigiatura delicata delle uve, una lunga fermentazione di 90 giorni, un invecchiamento di 12 mesi e un imbottigliamento per gravità.
Con 18,5 ettari distribuiti su 18 denominazioni (tra cui il Grand Cru Criots-Bâtard-Montrachet), Olivier Lamy - a capo della tenuta Hubert Lamy - è uno dei migliori ambasciatori della denominazione Saint-Aubin, ingiustamente sconosciuta e che costituisce una superba alternativa ai vini di Chassagne. I vini della tenuta sono superbi nella loro linearità ed eleganza grazie ad un invecchiamento gestito particolarmente bene.
La famiglia Lamy coltiva la vigna a Saint-Aubin fin dalla metà del XVII secolo. Hubert, padre di Olivier, creò la tenuta nel 1973 e all’epoca contava solo 8 ettari di vigne. La tenuta è poi cresciuta negli anni ‘90, prima che Olivier raggiungesse suo padre nel 1995, dopo aver fatto studi e tirocini per imparare i mestieri del vino. Padre e figlio creano un bell’equilibrio, mantenendosi tra tradizione e innovazione.
Nelle vigne, come nella tinaia e in cantina, il lavoro è preciso e meticoloso: le diverse parcelle vengono coltivate nel rispetto della natura e secondo i principi dell’agricoltura biologica (non certificata) e ciascuna di esse è vinificata separatamente in botti da 600 litri (con pochissimo legno nuovo, questo è uno dei fiori all’occhiello all'azienda). Dei vini persistenti come piacciono a noi, e come sicuramente piaceranno a voi!
Leggi l’articolo del blog dedicato alla tenuta di Hubert Lamy
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commenti:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie, 1 Capsula in cera
- Provenienza:
- professionista
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- sì
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Saint-Aubin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Hubert Lamy
- Annata:
- 2021
- Colore:
- bianco
- Capacità e consumo ideale:
- da bere entro il 2027
- Temperatura di servizio:
- 11°
- Viticoltura:
- rispettoso dell'ambiente Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- ricco, morbido
- Aroma dominante:
- frutti bianchi
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
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