Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2014
Saint-Aubin 1er Cru AOC
13%
0.75L
Intensità
Perché scegliere questo vino?
Un Saint-Aubin complesso e intenso, con un ottimo potenziale di invecchiamento.
Maggiori informazioni
Presentazione
Saint-Aubin 1er Cru En Remilly Jean-Claude Bachelet (Domaine) 2014
La cuvée
Questo Saint-Aubin Premier Cru En Remilly è prodotto dal Domaine Jean-Claude Bachelet. Le vigne crescono su una superficie di 10 ettari e sono coltivate rigorosamente in agricoltura sostenibile, con rendimenti limitati.
La vinificazione viene effettuata nel modo più naturale possibile, le uve sono diraspate e il mosto viene fatto fermentare grazie all’azione dei lieviti indigeni. Il vino viene infine lasciato affinare sulle fecce fini in botti di rovere per 18 mesi.
Alla degustazione questa cuvée rivela un colore oro pallido con riflessi verdi, al naso esprime un bouquet complesso di note di frutti bianchi e gialli (pera, pesca), fiori, nocciole e agrumi, mentre al palato è piena di brio e presenta una pregevole sapidità e un finale persistente.
La tenuta in Borgogna di Jean-Claude Bachelet è soprattutto una storia di famiglia. Gestita dai fratelli Benoît e Jean-Baptiste, figli di Jean-Claude Bachelet, arrivati in azienda rispettivamente nel 2000 e nel 2005, ha saputo elevarsi ai vertici degli astri nascenti della regione e delle denominazioni Saint-Aubin, Puligny-Montrachet e Chassagne -Montrachet. La ragione? Una coltivazione dei loro 10 ettari (di cui 6 di chardonnay) ispirata ai metodi dell’agricoltura biologica e biodinamica e a una vinificazione meticolosa. Il lavoro in vigna non lascia spazio al caso. I terreni sono arati per favorire la vita microbica e incoraggiare le viti a cercare nelle profondità del suolo i nutrienti necessari. In cantina gli acini sono pressati dolcemente e le fermentazioni sono avviate solo con utilizzo di lieviti indigeni. Inoltre, l'invecchiamento si protrae a lungo nel tempo, al fine di donare ai vini precisione, un volto suadente e una nitida sapidità.
Scheda tecnica
- Quantità:
- 1 bottiglia
- Livello:
- 1 Normale
- Commento:
- 1 Etichetta con delle leggere macchie
- Provenienza:
- privato
- Tipo di cantina:
- cantina sotterranea
- IVA detraibile:
- no
- Cassetta di legno:
- no
- Capsula CRD:
- sì
- Gradazione alcolica:
- 13 %
- Regione:
- Borgogna
- Denominazione:
- Saint-Aubin
- Classificazione:
- 1er Cru
- Proprietario:
- Jean-Claude Bachelet (Domaine)
- Annata:
- 2014
- Colore:
- bianco
- Temperatura di servizio:
- 12°
- Viticoltura:
- biologico Maggiori informazioni…
- Intensità del vino:
- vivo
- Aroma dominante:
- minerale
- Occasione di degustazione:
- vino gastronomico
- Vitigni:
- Chardonnay
Dispositivi digitali, RFID, NFC, codici QR ed etichette connesse
Alcune bottiglie possono recare un dispositivo digitale apposto dal produttore o da un terzo, talvolta non visibile. iDealwine e IWA (OVV) non cercano, non testano né descrivono tali dispositivi, il cui funzionamento dipende da terzi e può essere alterato dall’età delle bottiglie e dalle loro condizioni di conservazione. Tali dispositivi, la loro presenza, il loro funzionamento e le informazioni o i servizi ai quali consentono eventualmente di accedere non sono inclusi tra le caratteristiche garantite del lotto. L’autenticità dei vini e la loro conformità alla descrizione restano integralmente garantite dall’OVV, indipendentemente dall’eventuale presenza di qualsiasi dispositivo digitale. Per maggiori informazioni, si veda l’articolo «Dispositivi digitali associati ai lotti» delle CGV.
En savoir plusProdotti simili
POTREBBE PIACERTI ANCHE…
alle statistiche e indici di oltre 150.000 vini