Cornas Les Eygats Courbis 2015

Presentazione

Cornas Les Eygats Courbis 2015

La cuvée

Le vigne di syrah sono coltivate sui terrazzamenti di Cornas, lungo la riva destra del Rodano. Sono situate a un’altitudine di più di 250 metri, su terrazze costituite da terre derivanti dal disfacimento di rocce di granito e godono di un microclima che conferisce al vino una bella vena minerale. Il vigneto di 1,2 ettari produce ogni anno circa 5000 bottiglie. La vendemmia si svolge manualmente e i grappoli vengono diraspati. La vinificazione avviene in vasche a temperatura controllata, con frequenti e accurati rimontaggi e follature, in modo da estrarre il massimo del colore. La malolattica si svolge in botti nuove e il vino matura in botti nuove per 18 mesi prima d’essere imbottigliato. Con il trascorrere del tempo, questo Cornas, realizzato per l’invecchiamento, metterà in luce una grande finezza.

Il Domaine Courbis è una proprietà a conduzione familiare, che ha visto la luce nel XVI secolo. Oggi, Dominique e Laurent gestiscono 35 ettari di vigneti, per la maggior parte piantati su ripidi pendii. Producono circa 160.000 bottiglie nelle denominazioni Saint-Joseph Rouge e Blanc, Cornas, Crozes-Hermitage Rouge, Saint Péray, ecc. Per migliorare la qualità dei vini, la cantina è stata costruita in modo da poter sfruttare la forza di gravità. Le macerazioni si svolgono in vasche d'acciaio a temperatura controllata e in vasche di cemento. L'invecchiamento avviene in barrique nuove.