Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean François Ganevat
13%
1.5L
Intensità
Unica, deliziosa e persistente, questa cuvée si distingue per la vinificazione e l’assemblaggio inimitabili.
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Vin de France Le Sa Vient d'Ou Anne et Jean François Ganevat
La cuvée
Questo vino è all'altezza del suo nome! È infatti un assemblaggio di vari vitigni: savagnin, viognier, picpoul, clairette, riesling e grenache. Questa cuvée è il frutto di un’incredibile vinificazione: una parte viene fatta macerare, mentre l’altra invecchia sous voile. Alla degustazione si rivela incredibile, con splendide note floreali e di agrumi. Al palato esprime un delicato equilibrio di freschezza e aromi di miele. Unico, delizioso, persistente.
Informazioni sulla tenuta: Ganevat (domaine)
Jean-François Ganevat è l’antico maître de chai (mastro cantiniere) di Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Una volta terminata questa esperienza, nel 1998 decide di tornare nello Jura e di prendere in mano le redini della tenuta di famiglia. Il vigneto oggi si estende su una superficie di 13 ettari e comprende numerosi vitigni, viene coltivato secondo i principi dell’agricoltura biodinamica (senza certificazione) e naturale, e operando una selezione parcellare (la tenuta produce una cinquantina di cuvée). Le vigne, relativamente vecchie e provenienti da selezioni massali, sono tenute con estrema cura. Le rese sono basse e in cantina la vinificazione è estremamente delicata. Alcuni rossi vengono fatti invecchiare all’interno di anfore e raggiungono un livello altissimo. Questa tenuta rappresenta una delle maggiori rivelazioni degli ultimi anni tra i vini dello Jura, e la sua produzione rara è molto apprezzata dagli appassionati.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommenti : 2 Etichetta appena macchiata, 2 Capsula in ceraProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea climatizzata
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Jura
Denominazione : Vin de France
Proprietario : Anne et Jean François Ganevat
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 12 ettari
Intensità del vino : vivo
Aroma dominante : agrumi
Occasione di degustazione : vino gastronomico