Credo Shiraz 2000

Presentazione

Credo Shiraz 2000

La cuvée

Le zone più fresche della regione sono caratterizzate dai vitigni bordolesi, mentre nelle parcelle più lontane dalla costa (e quindi più calde) predomina il syrah. Su queste parcelle infatti si sente meno l’influenza della corrente fredda del Benguela, che risale dal polo Sud, e dei venti più freschi del sud-est (il famoso Cape Doctor).
Ci troviamo di fronte a un’interpretazione del syrah in stile shiraz. Questo vino rosso secco presenta un carattere ricco e corposo, con tannini intensi e una gradazione piuttosto elevata. L’influenza del caldo si riscontra nella palette aromatica, con sentori di frutti neri molto maturi, quasi in composta. L’intenditore potrà percepire le note di carne secca e di terra umida. Al palato il vino è ricco, ampio e con una bella persistenza.
Questo shiraz sudafricano può essere lasciato riposare qualche anno in cantina, in modo da ammorbidirsi prima di essere degustato.