Pouilly-Fuissé Deux Montille (Maison) 2007

Presentazione

Pouilly-Fuissé Deux Montille (Maison) 2007

La cuvée

Alix ed Etienne de Montille, figli del celebre Hubert de Montille, firmano un Pouilly-Fuissé particolarmente elegante, puro e potente. Per ottenere questo risultato, Alix ha selezionato le migliori parcelle, gestite con un’aratura dei terreni e basse rese. L’obiettivo finale è preservare la purezza del frutto e offrire una cuvée che vuole essere un riflesso autentico della terra d'origine. Dopo la vendemmia manuale, le uve fermentano in botti da 600 litri (dal 5 al 20% nuove), svolgendo anche la malolattica. Il vino si affina poi per 4-6 mesi in vasche d’acciaio inox, al fine di preservare la freschezza e la tensione espressiva.

Informazioni sulla tenuta: De Montille Soeur Frère

Alix e Etienne de Montille hanno preso le redini della tenuta di famiglia, situata a Volnay e resa celebre dal padre Hubert. Oltre alla proprietà di famiglia, i due fratelli hanno avviato un’attività di négoce, Deux Montille Sœur et Frère, che presentiamo qui. Le uve sono selezionate con cura e la vinificazione e la maturazione dei vini beneficiano della stessa attenzione riservata alla tenuta. Una bellissima realtà.