Pouilly-Fuissé Deux Montille (Maison) 2007

Präsentation

Pouilly-Fuissé Deux Montille (Maison) 2007

Der Wein

Alix und Etienne de Montille, die Kinder des berühmten Hubert de Montille, erzeugen hier einen besonders eleganten, reinen und kräftigen Pouilly-Fuissé. Für die Herstellung dieses Weins hat Alix die besten Parzellen mit kontrollierten Erträgen und gepflügten Böden ausgewählt. Ihr Ziel ist es die Reinheit der Frucht zu bewahren und einen Wein anzubieten, der das Herkunftsterroir auf authentische Weise widerspiegelt. Nach einer manuellen Lese durchlaufen die Beeren eine alkoholische und malolaktische Gärung in 600 Liter großen Fässern (5 bis 20 % neue Fässer). Anschließend wird der Wein 4 bis 6 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut damit seine Frische und Spannung erhalten bleiben.

Das Weingut De Montille Soeur Frère

Alix und Etienne de Montille haben das von ihrem Vater Hubert begründete Familiengut in Volnay übernommen. Außerdem sind die beiden Geschwister auch als Négociants tätig, und zwar unter dem Namen Montille Sœur et Frère. Die Trauben werden sehr sorgfältig ausgewählt. Vinifikation und Ausbau erfolgen mit der gleichen Sorgfalt wie auf dem Weingut. Ein ausgezeichnete Referenz.