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Baux de Provence Cuvée Mogador Château d'Estoublon 2012
Baux de Provence AOC
14%
0.75L
Intensità
La grande cuvée del Domaine d’Estoublon è un vero successo. Un delizioso vino rosso, elegante e sofisticato dopo qualche anno di riposo in cantina.
Maggiori informazioniMogador nasce da un assemblaggio di uve syrah, cabernet e mourvèdre vendemmiate a mano, diraspate e fermentate in vasca senza uso di lieviti o solfiti. La vinificazione è stata scandita da rimontaggi e follature regolari. Il vino è stato poi invecchiato in barrique nuove e imbottigliato senza collaggio né filtrazione. Il colore rosso rubino dai riflessi neri di questa cuvée introduce un naso intenso connotato da note di frutti neri, ribes e more, che gradualmente lasciano il posto ad aromi di spezie e tabacco. Al palato, il vino seduce grazie al suo equilibrio e alla sua intensità, che gli consentiranno di conservarsi qualche anno in cantina.
Informazioni sulla tenuta: Château d'Estoublon
Lo Château d’Estoublon si trova nel cuore delle Alpilles, in una regione resa celebre dal Domaine de Trévallon. La storia ha inizio con Ernest Schneider che, innamorato della Provenza, decide di rilevare la tenuta e i suoi olivi, entrambi in condizioni terribili. La figlia Valérie, inizialmente reticente, prende le redini aziendali insieme al marito Rémy Reboul. Mossi da una grande passione, ma consapevoli di non possedere le necessarie competenze tecniche, i due si affidano alla consulenza di Eloi Dürrbach prima di dirigere l’azienda da soli. I vini si sono ormai imposti come un punto di riferimento nella straordinaria denominazione dei Baux de Provence. La tenuta segue un’agricoltura biologica.
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