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Baux de Provence Cuvée Mogador Château d'Estoublon 2012
Baux de Provence AOC
14%
0.75L
Intensität
Der Spitzenwein der Domaine d'Estoublon ist ein voller Erfolg. Es handelt sich um einen schönen und eleganten Rotwein, der nach einigen Jahren der Lagerung sein volles Potenzial entfaltet.
Weitere InformationenMogador ist eine Assemblage aus Syrah, Cabernet und Mourvèdre. Die Trauben wurden von Hand geerntet, Rebsorte für Rebsorte entrappt und ohne Schwefel oder Hefe, dafür unter regelmäßigem Umwälzen und Überpumpen vergoren. Anschließend wurde der Wein in neuen Barriquefässern ausgebaut, bevor er ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt wurde. Mogador verfügt über eine rubinrote Farbe mit schwarzen Nuancen. Das intensiv-aromatische Bukett offenbart Aromen von schwarzen Früchten, Cassis und Brombeeren, die nach und nach in Gewürz- und Tabaknoten übergehen. Am Gaumen verführt der Wein mit seinem ausgewogenen und intensiven Charakter, der es ihm ermöglicht, einige Jahre im Keller zu lagern.
Das Weingut Château d'Estoublon
Das Château d'Estoublon liegt im Herzen der Alpilles in einer Region, die durch das Weingut Domaine de Trévallon bekannt wurde. Die Geschichte beginnt mit Ernest Schneider, der sich in die Provence verliebte und das Weingut mit seinen Olivenbäumen kaufte, die sich allesamt in einem bedauernswerten Zustand befanden. Nach anfänglichem Zögern übernahm seine Tochter Valérie die stellvertretende Geschäftsführung, unterstützt von ihrem Mann Rémy Reboul. Leidenschaftlich, aber überzeugt davon, dass er nicht über die nötigen technischen Fachkenntnisse verfügte, ließ Schneider sich von Eloi Dürrbach beraten, bevor er den Weinanbau allein weiterführte. Von diesem Zeitpunkt an gelten die Weine als feste Größe in der großartigen Appellation Baux de Provence. Das Weingut wird biologisch bewirtschaftet.
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