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L'Astre Blanc de Noirs Extra-Brut David Leclapart
Champagne AOC
12%
0.75L
Intensità
Vino da aperitivo o da abbinamenti gastronomici, questo champagne biodinamico seduce grazie al suo basso dosaggio.
Maggiori informazioniQuesta cuvée è realizzata con uve di pinot noir in purezza, che provengono da vigne situate in un village classificato Premier Cru. Coltivate secondo i principi della biodinamica e attentamente curate, hanno dato vita a un vino di sorprendente purezza e delicatezza. Il vino è attraversato da bollicine sottili che portano all’olfatto accattivanti e armoniose note fruttate, in particolare di piccoli frutti rossi. Una bella mineralità dona al sorso persistenza e grande freschezza.
Informazioni sulla tenuta: David Leclapart
Quando suo padre morì nel 1996, David Léclapart, viticoltore cordiale ed appassionato, decise di rilevare la tenuta e di applicarvi i principi della biodinamica. Dal 1998, con la certificazione Demeter, Léclapart dichiara di aver abbandonato l'uso di prodotti chimici, privilegiando l’inerbimento dei filari e l’utilizzo di preparazioni che nutrono la pianta e rispettano l'equilibrio naturale della fauna e della flora. Gli champagne prodotti da Léclapart sono apprezzati per la finezza della bollicina e per la delicata acidità che apporta la giusta freschezza e persistenza aromatica.
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