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L'Astre Blanc de Noirs Extra-Brut David Leclapart
Champagne AOC
12%
0.75L
Intensität
Dieser biodynamische Champagner kann als Apéritif oder zum Essen genossen werden und besticht vor allem durch seine geringe Dosage.
Weitere InformationenBei dieser Cuvée handelt es sich um einen sortenreinen Pinot Noir, der aus einem als Premier Cru klassifizierten Dorf stammt. Dieser Wein wurde nach biodynamischen Prinzipien angebaut und mit Sorgfalt kultiviert, was sich in seinem reinen und zarten Charakter zeigt. Seine dezente Kohlensäure offenbart ein Feuerwerk mit köstlichen Noten von Steinobst und kleinen roten Beeren. Seine schöne Mineralität verleiht ihm Länge und eine großartige Frische.
Das Weingut David Leclapart
David Léclapart, ein passionierter und warmherziger Winzer, beschloss nach dem Tod seines Vaters im Jahr 1996, die Domaine zu übernehmen und biodynamisch zu bearbeiten. 1998 erhielt er die Demeter-Zertifizierung, hat chemische Produkte verbannt und sich für eine Begrünung seiner Flächen entschieden. Er stellt die nährenden Präparate für den Boden selbst her und fördert das Gleichgewicht zwischen Fauna und Flora. Schwefel wird nur in geringem Umfang eingesetzt. Wir schätzen seine Champagner wegen ihrer Feinperligkeit und der sanften Säure im richtigen Verhältnis von Frische und aromatischem Nachgeschmack.
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