Presentazione del lotto

Château Guiraud Grand vin Blanc Sec 2020

La cuvée

Il bianco secco dello Château Guiraud è un assemblaggio costituito per il 70% da sauvignon blanc e per il 30% da sémillon. Le uve provengono dall’eccezionale terroir del Sauternais, noto per i vini dolci, ma ideale anche per la produzione di grandi vini secchi. Qui i terreni sono costituiti da graves per l’80% sabbiose e per il 20% argillose. La prima annata di questa cuvée è stata il 2020, anno in cui sono state prodotte solo 11.000 bottiglie.
Dopo la raccolta manuale a maturazione ottimale, inizia la fermentazione in botti di rovere, seguita da un invecchiamento di 12 mesi. Alla degustazione scopriamo aromi di agrumi e una gradevole freschezza bilanciata da una rotondità che avvolge il palato. Questo vino ha un notevole potenziale d’invecchiamento di oltre 10 anni. Si abbinerà perfettamente a piatti raffinati come l’aragosta alla griglia, la spigola con salsa al burro o anche il foie gras come antipasto. Consigliamo di servirlo a 12°C, in decanter se lo si degusta giovane.

Informazioni sulla tenuta: Château Guiraud

Château Guiraud è la più grande tenuta del Sauternais. I suoi terreni di ghiaia sabbiosa e argillosa richiedono un drenaggio regolare, ogni anno i trattamenti della vigna sono realizzati nel pieno rispetto della tradizione e dell'ambiente. Al momento della raccolta, Château Guiraud non permette alcuna approssimazione e pratica una selezione drastica per raccogliere esclusivamente le uve mature e botritizzate. Le rese sono generalmente più basse della norma (25hl/ettaro) e possono arrivare anche a 12hl/ettaro, producendo così un vino di ottima qualità. Nel 2006, la tenuta passa a quattro nuovi proprietari: l’industriale Robert Peugeot e i tre viticoltori, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg e Xavier Planty. Il loro arrivo ha segnato una nuova era per questo Premier Cru Classé di Sauternes, che ora mette in primo piano la scelta di pratiche ecologiche. Château Guiraud commercializza anche un secondo vino, il Dauphin de Château Guiraud, (denominazione Sauternes) e un vino bianco secco chiamato “G” de Château Guiraud (denominazione Bordeaux).

Caratteristiche specifiche