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Michel Couvreur Overaged Malt Whisky (70cl)
43%
0.7L
Intensità
Un Single Malt prodotto da una grande azienda della Borgogna, che delizierà il vostro palato con aromi di caffè e frutti gialli.
Maggiori informazioniQuesto whisky è troppo invecchiato, come vorrebbe il suo nome? Risposta negativa: anzi, non ci stancheremo mai di degustarlo, magari davanti al fuoco crepitante del caminetto. Vi proponiamo quindi di scoprire questo blend di whisky che ha subito diversi invecchiamenti e che è stato lasciato maturare in barrique di Sherry spagnolo. Michel Couvreur, maestro dell’affinamento, lascia invecchiare i suoi whisky nelle sue cantine di Bouze-lès-Beaune, in Borgogna.
Quindi iniziamo la degustazione! Chiudete un momento gli occhi: non percepite al naso gli affascinanti sentori di fiori secchi? Dopo qualche istante, inizierete a sentire le note di arancia candita, cacao e torba. Al palato regna l’intensità, marcata da un importante carattere fruttato con note di burro e cacao. Infine, il finale affumicato si distingue per la persistenza. La struttura è ricca, tesa e gioca sull’equilibrio tra i whisky più maturi e quelli più giovani.
Informazioni sulla tenuta: Michel Couvreur
Dopo essere stato produttore e negoziante di vini in Borgogna, negli anni ’60 Michel Couvreur si stabilì in Scozia e decise di approfondire la sua conoscenza dei processi di fabbricazione del whisky. Con il tempo si specializzò nella vendita di whisky artigianale, rivoluzionando però alcune pratiche tradizionali. Decise di prediligere gli invecchiamenti in botti di sherry, Porto e a volte di Vin Jaune. Tuttavia, la particolarità del suo whisky dipende in parte dalla cantina, situata nella Côte d’Or, à Bouze-lès-Beaune. L’ampia scelta di botti e lo spostamento alternato tra spazi umidi e spazi secchi permette di conferire ai whisky una notevole potenza e una morbida armonia. In questo luogo che collega Scozia e Borgogna sono nati veri e propri capolavori di arte ed eleganza.
Alla sua morte, all’età di 85 anni, gli successe il genero Cyril Deschamps, affiancato dal mastro cantiniere Jean-Arnaud Frantzen. Oggi anche Marthe, moglie di Michel, e la figlia Alexandra contribuiscono a tramandare l’arte del fondatore di questa azienda. La filosofia che anima il lavoro della famiglia si basa sul detto latino “Virtute et Opera”: forza e lavoro.
Leggi l’articolo del blog su Michel Couvreur
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