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Michel Couvreur Intravagan'za Clearach (70cl)
50%
0.75L
Intensità
Questo whisky saprà risvegliare i sensi con la sua consistenza setosa, ritmata da generosi aromi fruttati e di miele.
Maggiori informazioniQuesto single malt è stato affinato per tre anni nelle celebri cantine di Michel Couvreur: 150 metri di gallerie sapientemente scavate nel cuore delle rocce borgognone, a Bouze-lès-Beaune. Nella Maison Couvreur, la scelta dei materiali non è mai lasciata al caso: le vecchie botti di Xérès Oloroso e Moscatel conferiscono una grande ricchezza aromatica a questo whisky, da degustare dopo qualche anno di invecchiamento. La degustazione sarà una vera esperienza sensoriale!
Si presenta con un bel colore dorato che sprigiona note vegetali e fiori di mandorla, come ogni malt giovane che si rispetti. All’olfatto ritroviamo anche aromi di miele e note boisé. L’attacco al palato, invece, è contraddistinto da sentori di liquore alla frutta. Dopo un po’ di riposo in cantina, questo whisky si lascerà dominare da note floreali accompagnate da aromi affumicati. Un nettare vivace, equilibrato e potente.
Informazioni sulla tenuta: Michel Couvreur
Dopo essere stato produttore e negoziante di vini in Borgogna, negli anni ’60 Michel Couvreur si stabilì in Scozia e decise di approfondire la sua conoscenza dei processi di fabbricazione del whisky. Con il tempo si specializzò nella vendita di whisky artigianale, rivoluzionando però alcune pratiche tradizionali. Decise di prediligere gli invecchiamenti in botti di sherry, Porto e a volte di Vin Jaune. Tuttavia, la particolarità del suo whisky dipende in parte dalla cantina, situata nella Côte d’Or, à Bouze-lès-Beaune. L’ampia scelta di botti e lo spostamento alternato tra spazi umidi e spazi secchi permette di conferire ai whisky una notevole potenza e una morbida armonia. In questo luogo che collega Scozia e Borgogna sono nati veri e propri capolavori di arte ed eleganza.
Alla sua morte, all’età di 85 anni, gli successe il genero Cyril Deschamps, affiancato dal mastro cantiniere Jean-Arnaud Frantzen. Oggi anche Marthe, moglie di Michel, e la figlia Alexandra contribuiscono a tramandare l’arte del fondatore di questa azienda. La filosofia che anima il lavoro della famiglia si basa sul detto latino “Virtute et Opera”: forza e lavoro.
Leggi l’articolo del blog su Michel Couvreur
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