Pommard Domaine Kuheiji 2020

Informazioni sulla tenuta: Domaine Kuheiji

Situata 17 chilometri a sud di Digione, nel cuore del paesaggio dei vigneti della Borgogna, l’azienda si trova a Morey-Saint-Denis. La storia della tenuta è nata dalla coraggiosa iniziativa di Kuheiji Kuno, proprietario del birrificio Banjo, che dal 2006 produce deliziosi sakè artigianali. Nel 2013 Kuheiji Kuno ha deciso di varcare i confini nazionali e di recarsi in Francia per dare vita a uno straordinario progetto, che consistente nel creare un profondo legame tra vino e sakè, fondendo le tecniche di preparazione specifiche di ciascuna bevanda: una sfida molto impegnativa. Kuheiji Kuno ha acquistato la sua prima parcella a Morey-Saint-Denis nel 2013 e una cantina nel 2015. La tenuta coltiva più di due ettari di vigneti, situati su pendii esposti a est, a un'altitudine di circa 250 metri sul livello del mare, caratterizzati da terreni composti da calcare e argilla. Che si tratti di vino o di sakè, Kuheiji Kuno segue la stessa filosofia, volta a esprimere in modo diretto le peculiarità uniche dei differenti terroir.