Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vielles Vignes 2011

Presentazione

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vielles Vignes 2011

La cuvée

La Romanée-Saint-Vivant è il più esteso Grand Cru del comune di Vosne-Romanée, con 9,24 ettari (Échezeaux e Grands-Échezeaux si trovano nel comune di Flagey-Échezeaux). Situato sotto la Romanée-Conti e Richebourg, questo Grand Cru produce un vino di grande concentrazione, ricco ma molto delicato. Dominique Laurent firma in questo terroir il suo vino più importante, che nel corso degli anni s’impreziosisce d’aromi di petali di rosa appassita.

Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent

Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.