Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vielles Vignes 2011

Präsentation

Romanée-Saint-Vivant Grand Cru Dominique Laurent Vielles Vignes 2011

Der Wein

La Romanée Saint-Vinvant ist mit 9,24 Hektar Fläche der großflächigste Grand Cru der Gemeinde Vosne-Romanée (Echézeaux und Grand-Echézeaux liegen in der Gemeinde Flagey-Echézeaux). Unterhalb von Romanée-Conti und Les Richebourgs gelegen, bringt dieser Grand Cru einen Wein von beträchtlicher Konzentration hervor, reich aber sehr zart. Dominique Laurent produziert hier seinen besten Wein, der sich mit den Jahren mit Aromen von verwelkten Rosen schmückt.

Das Weingut Dominique Laurent

Dominique Laurent, der sich einen Ruf als Négociant erarbeitet hat, gründete 2006 mit Hilfe seines Sohnes ein kleines Unternehmen mit Rebstöcken, die er von einem Winzer in Vosne-Romanée pachtete. Er befasst sich nicht mit der Vinifikation, sondern kümmert sich nur um die Reifung und Abfüllung. Trotzdem verfolgt er die Vinifikation genau. Vater und Sohn arbeiten gerne mit Most aus nicht entrappten Trauben und produzieren ausschließlich schwefelfreie Weine. Sie verwenden neue Fässer, die auf dem Weingut hergestellt werden. Das gesamte Weinsortiment von Dominique Laurent zeichnet sich durch seine Reinheit und seine Vielseitigkeit aus, die Weine können jung oder gereift getrunken werden. Dieses Erfolgsrezept hat sich bei Weinkennern weltweit herumgesprochen.