Il Domaine Louis Michel et Fils, situato nel cuore della regione di Chablis, è una delle tenute storiche della denominazione e soprattutto una delle più costanti in termini di qualità. La proprietà, appartenente alla famiglia dal 1850, include oggi circa 25 ettari di vigne che si estendono su un territorio collinare. Il successo della tenuta è senza dubbio iniziato quando si è deciso di non lasciar riposare più i vini in botte. Da quel momento, la proprietà ha iniziato a produrre vini senza note boisé, limpidi, puri e precisi. Jean-Loup e Guillaume, alla guida della tenuta, sono convinti che l’agricoltura sostenibile aiuti a esprimere appieno questo terroir eccezionale. I viticoltori intervengono il meno possibile durante la vinificazione e l’invecchiamento. Il rispetto del prodotto e i tempi estesi della produzione sono ricompensati da vini che possono invecchiare dai 10 ai 20 anni.
Montée de Tonnerre è un Premier Cru che presenta un colore oro pallido e rivela al naso aromi di frutti molto maturi, conservando al contempo una bella freschezza. Al palato ritroviamo la sensazione di frutti maturi, integrata da una bella tensione che si conclude su un delicato finale iodato e minerale da acquolina in bocca.