Chablis Tour du Roy Domaine des Malandes 2017

Nel Domaine des Malandes, l'invecchiamento dei vini avviene in vasche di acciaio inox, nella più pura tradizione della regione e l'agricoltura è condotta con rispetto e attenzione alla vita naturale. Questo Chablis, Cuvée Tour du Roy, è realizzato con uve di vecchie vigne situate nei 15 ettari posseduti dalla tenuta nella denominazione Chablis Village. Esprime tutta l'armoniosa fragranza dei vini provenienti dai suoli caratterizzati da calcare kimmeridgiano. Il finale puro e minerale ricorda gli straordinari bianchi della Borgogna, con una splendida tensione espressiva. Si tratta di un vino secco, di alta qualità, che può essere bevuto giovane o dopo qualche anno di invecchiamento, che ne aumenta la complessità. Per un vino di alto livello come questo, l'accostamento perfetto è con i frutti di mare.