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Chablis Tour du Roy Domaine des Malandes 2017
Chablis AOC
12.5%
0.75L
intensité
Un chablis équilibré avec une vivacité harmonieuse.
Plus d'infosAu domaine des Malandes, les vins sont élevés en cuve inox, dans la plus pure tradition du vignoble de la région. L'agriculture y est menée aussi avec conviction et intérêt pour le vivant. Le chablis, cuvée tour du Roy, est une cuvée de vieilles vignes parmi les 15 hectares que le domaine détient en appellation villages chablis. Le vin s'y exprime avec toute la tendresse croquante des vins issus de calcaire kimméridgien. Leur finale pure et calcaire rappelle les superbes vins blancs de la Bourgogne, qu'une tension minérale superbe signe à chablis. Ce sont des vins secs et de grande qualité, qui peuvent être bus dans leur jeunesse, ou après quelques années de garde, afin de gagner en complexité. L'accord parfait se fera à l'apéritif sur des fruits de mer. Les vins sont d'un haut-niveau.
Le domaine Domaine des Malandes
Situé à Chablis, le domaine des Malandes fut créé en 1986 par Lyne et Jean-Bernard Marchive. Le vignoble s'étend sur 27 hectares ; il est travaillé en lutte raisonnée, les rangs sont enherbés et l'équipe effectue des travaux en vert. Depuis 2006, Lyne est aidée par l'œnologue Guénolé Breteaudeau (anciennement au Château Long-Depaquit). Les vins de ce domaine progressent régulièrement depuis quelques années, vers d'avantage de finesse et de précision.
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