Il Domaine Robert-Denogent realizza questa cuvée proveniente dall'omonimo vigneto, il climat "Les Cras", a partire da vecchie vigne di chardonnay che hanno circa 80 anni. Queste ultime beneficiano dell'influenza di suoli complessi caratterizzati dalla presenza di argilla, terreno scuro, ciottoli, calcare bianco fine e gesso.
La tenuta porta avanti il savoir-faire familiare adottando i principi di una coltivazione vicina a quella biologica ed effettuando attente vinificazioni. La fermentazione e la malolattica si svolgono in pièces borgognone (botti di rovere da 228 litri) e il vino viene affinato sulle fecce fini per un periodo che va dai 18 ai 30 mesi. La durata varia a seconda dell'annata e in questa fase non vengono effettuati interventi.
Si presenta corposo e ricco, ravvivato da un'acidità ben calibrata tipica del terreno e del vitigno, e rivela generosi aromi di fiori bianchi, frutti a polpa bianca e gialla, nocciola, mandorla e morbidezze burrose.
Si tratta di un vino gastronomico che può essere bevuto subito o dopo un breve invecchiamento, abbinato a piatti accompagnati da salse cremose o cucinati con il burro.