Chablis Domaine des Malandes 2022

Questo Chablis è uno chardonnay in purezza proveniente da vigne piantate tra il 1976 e il 2000, che beneficiano di un'esposizione a nord-ovest. Dopo la vendemmia meccanica, il Domaine des Malandes esegue la vinificazione in vasche d'acciaio inox. Durante la fermentazione, la temperatura è mantenuta a 18°C per permettere al vitigno di esprimere la sua delicatezza e la mineralità del terroir da cui proviene. La tenuta lascia anche che si svolga naturalmente la malolattica. Il vino viene poi stabilizzato e imbottigliato dopo la filtrazione.
Si presenta con un colore giallo pallido con riflessi verdi e sprigiona delicati aromi di fiori e frutti a polpa bianca impreziositi da sensazioni gessose. Al palato, questa mineralità spicca e persiste a lungo nel finale salino. Si consiglia di degustare questa cuvée da giovane abbinata, ad esempio, a frutti di mare, crostacei, formaggi o lumache.