Hermitage Cuvée Emilie Rémizières (Domaine des) 2005

Presentazione

Hermitage Cuvée Emilie Rémizières (Domaine des) 2005

La cuvée

Questo Hermitage si abbina perfettamente a carni rosse e selvaggina. Questo syrah in purezza offre infatti un colore intenso e una piacevole trama tannica avvolta in aromi e sapori di spezie, frutta matura e marmellate. Il vitigno da cui è prodotto proviene da vigne coltivate su pendii granitici esposti a sud. La vinificazione si svolge seguendo i metodi tradizionali, in vasche di cemento e acciaio inox, con pigiatura e rimontaggio. La fermentazione dura quasi un mese e il periodo di invecchiamento in barrique va dai 15 ai 18 mesi. Questo vino raggiunge il proprio apice dopo almeno dieci anni. Evitate quindi di aprirlo prima di cinque o sette anni!

Informazioni sulla tenuta: Domaine des Remizières

Diverse generazioni si sono succedute fino ad oggi nella gestione della tenuta delle Rémizières. In pochi anni, l’azienda ha subito un deciso cambio di volto, passando da una superficie di 4 ettari e una commercializzazione della vendemmia mediante cantine sociali, ad un’estensione di 35 ettari e una vinificazione effettuata interamente sul posto. Emilie e il fratello Christophe dirigono la proprietà, che oggi è parcellizzata e ripartita in diversi comuni: Mercurol, Crozes-Hermitage, Tain L'Hermitage, Larnage, La Roche de Glun, Saint-Jean de Muzols e Vion.