IGP Côtes Catalanes Le Soula 2017
13.5%
0.75L
Intensità
Un vino bianco del Roussillon, aromatico, morbido e fine, che si sposa alla perfezione con piatti a base di pesce, crostacei o capesante.
Maggiori informazioniQuesto vino proviene da una parcella di terreno granitico, situata tra 400 e 550 metri di altitudine. Per 15 mesi invecchia su fecce fini all’interno di demi-muid (botti da 600 litri) nuove per il 30%. Alla degustazione, questo vino si rivela espressivo, con aromi fruttati e floreali, mentre il palato è corposo, con una certa tensione, complessità e finezza. Si abbinerà perfettamente con piatti a base di capesante, pesce, crostacei o anche carni bianche.
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IGP Côtes Catalanes Le Soula 2017
La cuvée
Questo vino proviene da una parcella di terreno granitico, situata tra 400 e 550 metri di altitudine. Per 15 mesi invecchia su fecce fini all’interno di demi-muid (botti da 600 litri) nuove per il 30%. Alla degustazione, questo vino si rivela espressivo, con aromi fruttati e floreali, mentre il palato è corposo, con una certa tensione, complessità e finezza. Si abbinerà perfettamente con piatti a base di capesante, pesce, crostacei o anche carni bianche.
Informazioni sulla tenuta: Le Soula
La tenuta Le Soula nasce da una passione condivisa: Gérard Gauby decide di collaborare con i suoi importatori inglesi, Roy Richards e Mark Walford, per realizzare una produzione viticola in una regione all'epoca abbandonata ma ricca di promesse: Fenouillèdes. Inizialmente i vini vengono destinati a parenti e amici ma ben presto, la loro qualità conquista un pubblico sempre più ampio. I tre viticoltori abbandonano quindi quella piccola tenuta pittoresca per realizzare le fasi di produzione (vinificazione e invecchiamento) in una vera e propria cantina. Succedendo a Gérald Standley, Wendy Wilson riprende le redini della tenuta, affiancata oggi dal figlio Anatole. Mark Walford si occupa, invece, della commercializzazione dei vini.
Questa proprietà di 12 ettari è gestita in agricoltura biologica e biodinamica (certificata): si rispetta il calendario lunare e il ritmo della natura, e si utilizzano decotti per favorire l’equilibrio fisiologico delle vigne. Le 12 varietà coltivate, tradizionali e rare, danno vita a autentici capolavori enologici. In cantina, la fermentazione è realizzata esclusivamente con lieviti indigeni e viene aggiunta una piccola quantità di solfiti. Ne risultano vini equilibrati e straordinariamente freschi.
Per saperne di più sulla tenuta Le Soula, leggi l’articolo dedicato sul nostro blog.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Provenienza : tenuta
IVA detraibile : sì
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Roussillon
Denominazione : IGP Côtes Catalanes
Annata : 2017
Colore : bianco
Temperatura di servizio : 12°
Superficie : 22 ettari
Intensità del vino : ricco, Morbido
Aroma dominante : frutti gialli
Occasione di degustazione : vino gastronomico