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Arbois Savagnin Ouillé Domaine Rolet 2021
13%
0.75L
Intensità
Sapevate che il savagnin locale è anche chiamato "naturé"? Con questa cuvée potrete apprezzarne la tipica mineralità e il sorprendente profilo empireumatico.
Maggiori informazioniNaturé è il nome locale del savagnin, vitigno autoctono per eccellenza, che viene vendemmiato a mano tardivamente, nel mese di ottobre. Dopo la fermentazione malolattica, una parte del vino matura in contenitori inerti e l'altra in barrique. Presenta un intenso bouquet aromatico con note di vaniglia e spezie dovute al legno e una tipica e vivace mineralità sia al naso sia al palato. Le sue caratteristiche vengono esaltate dall'abbinamento con un antipasto o con dei crostacei.
Informazioni sulla tenuta: Rolet
Creata negli anni ’60 da Désiré Rolet, la tenuta è il secondo vigneto più esteso dello Jura ed occupa una superficie di 62 ettari. La proprietà è stata acquisita in seguito dai figli Élyane, Pierre, Bernard e Guy, che hanno deciso di venderla nel 2018. È stata acquistata dalla celebre famiglia Devillard, molto nota in Borgogna per lo Château de Chamirey, il Domaine de la Ferté, il Domaine des Perdrix e il Domaine de la Garenne. Questa tenuta, che già produce ottimi vini, farà senza dubbio parlare di sé nei prossimi anni.
