Präsentation

Arbois Savagnin Ouillé Domaine Rolet 2021

Der Wein

Naturé ist der lokale Name für Savagnin, der einheimischen Rebsorte schlechthin, die spät (Oktober) von Hand verlesen wird. Im Anschluss an die malolaktische Gärung reift der Wein zum Teil in Tanks und zum Teil in Holzfässern. Er bietet ein aromatisches und kräftiges Bukett mit Noten von Vanille und Gewürzen, die auf das Holz zurückzuführen sind. Zudem verfügt er über eine typische, belebende Mineralität. Auch am Gaumen zeigt sich der Wein mineralisch, was ihn zu einem perfekten Begleiter für Vorspeisen oder Krustentiere macht.

Das Weingut Rolet

Das gleichnamige Weingut wurde in den 1960er Jahren von Herrn Rolet gegründet und ist mit 62 Hektar das zweitgrößte Weingut im Jura. Es wurde von den Kindern Élyane, Pierre, Bernard und Guy übernommen, die es anschließend verkauften. 2018 übernahm es die im Burgund sehr bekannte Familie Devillard (die auch Château de Chamirey, Domaine de la Ferté, Domaine des Perdrix und Domaine de la Garenne besitzt). Es besteht kein Zweifel daran, dass dieses Weingut, das bereits hervorragende Weine produziert, uns in den kommenden Jahren noch mehr beeindrucken wird.

Detaillierte Eigenschaften