Toscana IGT Massa Vecchia Resiliente

Nel sud della Toscana troviamo questa bella tenuta che ha fatto dei vini biologici e senza solfiti una vera e propria filosofia! Questa cuvée è prodotta da uve sangiovese e alicante (in base all’annata, l’assemblaggio può contenere anche malvasia nera). Le vigne culminano a circa 250 metri d’altitudine e sono coltivate su un terreno di argilla e marne calcaree.
Il lavoro biologico è di vitale importanza per la tenuta Massa Vecchia. A volte si intravedono dei buoi che lavorano tra i filari e la conduzione della vigna si svolge nel pieno rispetto della pianta e del suo ciclo naturale. In cantina la fermentazione avviene esclusivamente ad opera dei lieviti indigeni e non sono previsti né filtrazione né aggiunta di solforosa.