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Toscana IGT Massa Vecchia Resiliente
14%
1.5L
intensité
Un vin toscan nature, issu de sangiovese et d’alicante qui culminent à 250 mètres d’altitude.
Plus d'infosC'est au sud de la Toscane que vous trouverez ce domaine réputé pour ses vins biologiques et sans soufre, une véritable philosophie pour le domaine. Cette cuvée est produite à partir de sangiovese et d'alicante (selon les millésimes, il est possible de voir également de la malvasia nera dans l'assemblage). Les vignes culminent à environ 250 mètres d'altitude, et sont implantées sur un sol d'argile et de marnes calcaires.
Le travail biologique est capital au domaine Massa Vecchia. L'on aperçoit parfois quelques bœufs labourer entre les rangs, le végétal est respecté ainsi que ses cycles. Au domaine, les levures indigènes seulement lancent la fermentation, aucune filtration n'est appliquée à la cuvée. Aucun soufre n'est ajouté.
Le domaine Massa Vecchia
Massa Vecchia est situé au nord de Maremma en Toscane sur les pentes de la colline Metallifere. Le domaine est composé de 6 hectares: 3,6 de vignes, 1,5 d'oliviers et 0,8 de céréales. Chaque année le domaine produit 15 000 flacons de vins. Il a été fondé par Fabrizio Niccolaini et sa femme Patrizia Bartolini en 1985. Depuis 2009, il a été repris par la fille de Patrizia et ses associés Daniel et Ines Wattenhofer, Thomas Frischknecht et Rocco Delli Colli. Travailler avec la nature est au coeur de la philosophie du domaine. Ainsi, l'homme n'est que le simple gardien du processus naturel sans aucune intervention. Les seuls traitements utilisés dans les vignes sont des engrais produits par le domaine et du souffre et du cuivre.
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