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Barbaresco DOCG Currà Sottimano 2016
14.5%
0.75L
Intensità
È una delle grandi cuvée della tenuta, che si distingue per la sua struttura tannica particolarmente raffinata ed equilibrata. Si abbina perfettamente alle carni rosse.
Maggiori informazioniÈ una delle grandi cuvée della tenuta, proveniente da vigne di 40 anni le cui uve sono sempre molto mature. Esprime un perfetto equilibrio, con tannini presenti ma ben dosati e possiede un incredibile potenziale di invecchiamento.
Informazioni sulla tenuta: Sottimano
Rino Sottimano ha acquistato la proprietà nel 1975 per poi essere affiancato da suo figlio Andrea nel 1994. Il viticoltore attribuisce grande importanza al lavoro nella vigna e al rispetto dei diversi terroir, coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica. Associando pratiche tradizionali a processi moderni, l’azienda fa invecchiare i vini in botte usando il 20% di botti nuove e seguendo il metodo borgognone; non vengono utilizzate le grandi botti perché non rispecchiano la mentalità della proprietà. I vini non sono soggetti a filtrazione né a chiarifica.
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