Presentazione

Gevrey-Chambertin La Justice Pierre Damoy 2009

La cuvée

Lo Gevrey-Chambertin La Justice è una cuvée commerciale di Pierre Damoy. È un vino denso e concentrato che si distingue al naso per gli aromi di frutta fresca e le note terziarie, mentre al palato denota ampiezza, ricchezza e corposità. Può essere degustato da giovane oppure dopo qualche anno di riposo. È perfetto per accompagnare un filet mignon di maiale o vitello.

Informazioni sulla tenuta: Pierre Damoy

Il Domaine Pierre Damoy a Gevrey-Chambertin possiede un patrimonio viticolo eccezionale. L'intera proprietà si estende su 10,5 ettari, di cui otto sui grand cru Clos de Bèze, Chambertin e Chapelle-Chambertin. Pierre Damoy ha rilevato l'azienda di famiglia nel 1992 e si è dimostrato all'altezza della qualità dei terroir, sia per quanto riguarda il lavoro nelle vigne (con un'agricoltura sostenibile) sia per quanto riguarda la vinificazione. Produce una bella gamma di vini, dallo stile classico e strutturato, adatti a un buon invecchiamento. La produzione è completata dall'acquisto di uve destinate ai vini introduttivi alla gamma della tenuta. Pierre Damoy può vantare la più grande superficie di proprietà individuale (5 ettari) nel famoso grand cru Clos de Bèze. L'altra particolarità della tenuta consiste nell'aver preservato una vecchia vigna a Chapelle-Chambertin. I vigneti sono coltivati secondo i principi dell'agricoltura sostenibile, senza l'utilizzo di fertilizzanti, e ogni vite è rigorosamente seguita con cura. Il mancato utilizzo di concimi e una selezione rigorosa delle viti conducono alla produzione di vini dallo stile classico e omogeneo.