Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Dominique Laurent 2016
13%
1.5L
Intensità
Una splendida interpretazione di Pinot Noir che proviene da un famoso cru.
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques Dominique Laurent 2016
La cuvée
Gevrey Clos Saint-Jacques Vieilles Vignes esprime all’olfatto aromi molto seducenti, con note di frutti a bacca nera e cenni di sottobosco, di rovi, spezie, mentolo e liquirizia. Al palato ha un buon corpo, è ampio, sapido (coerente all’olfatto, con note anche di cuoio) e con tannini vellutati. Il finale, fruttato e pepato, ha una buona persistenza. È un ottimo vino da degustare con piatti di carne rossa o selvaggina.
Informazioni sulla tenuta: Dominique Laurent
Avendo acquisito una grande notorietà con i vini provenienti dalla sua maison de négoce, dal 2006 Dominique Laurent ha anche creato, con l'aiuto del figlio, una piccola struttura produttiva a partire da vigneti affittati a un viticoltore di Vosne-Romanée. Non si occupa però della vinificazione ma solo dell'invecchiamento e dell'imbottigliamento. Tuttavia, supervisiona accuratamente anche il processo di vinificazione. A padre e figlio piace lavorare con mosti provenienti da uve non diraspate e curare l'invecchiamento dei vini senza l'aggiunta di solforosa. Usano solo barrique nuove, che sono la firma della casa. Tutta la gamma dei vini di Dominique Laurent ha un denominatore comune: una grande purezza e accessibilità. Questa ricetta ha dimostrato di avere successo con gli appassionati di vino di tutto il mondo.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 2 bottiglie
Livello : 2 NormaleCommento : 2 NormaleProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea climatizzata
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Gevrey-Chambertin
Classificazione : 1er Cru
Proprietario : Dominique Laurent
Annata : 2016
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 6 ettari
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico