Vosne-Romanée Louis Jadot 1995
13.5%
0.75L
Intensità
Un Vosne-Romanée delicato e con un delizioso carattere fruttato, l’ideale per abbinamenti originali. Che ne dite di un tataki di tonno?
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Vosne-Romanée Louis Jadot 1995
La cuvée
La meticolosa coltivazione delle vigne e la rigorosa vinificazione pongono questo Vosne-Romanée della Maison Louis Jadot sullo stesso livello delle migliori cuvée della tenuta. Le uve sono raccolte a mano, attentamente selezionate, diraspate e fatte macerare in tini aperti dalle 3 alle 4 settimane. Durante la fermentazione viene effettuata la follatura due volte al giorno per estrarre al meglio la sostanza, il colore, gli aromi e i sapori. Il vino viene infine lasciato maturare per un anno in botti di rovere nuove al 30%.
È una cuvée che esprime tutto il suo potenziale nei suoi primi dieci anni di vita. Alla vista presenta un bell’aspetto rubino e al naso esprime note intense e armoniose di frutti rossi e neri molto maturi e spezie dolci (cannella, pepe). La trama tannica fine ed elegante la rende l’abbinamento ideale per i piatti più delicati, come un gratin di funghi oppure, per chi cerca accostamenti più originali, un tataki di tonno.
Informazioni sulla tenuta: Louis Jadot
L’azienda Louis Jadot, situata a Beaune, è una delle più prestigiose e più estese della Borgogna, copre infatti quasi tutte le denominazioni della regione. Attualmente di proprietà di una facoltosa famiglia americana, è diretta da Frédéric Barnier che, forte delle sue competenze nel settore, produce vini di qualità regolare. Ed è proprio questo che contraddistingue l’azienda Jadot in Borgogna: la proprietà estesa su 225 ettari e 130 denominazioni (nella Côte d’Or, ma anche nel Mâconnais e nel Beaujolais) offre al consumatore sempre lo stesso livello di soddisfazione, a prescindere dalla gamma di prezzi delle bottiglie, sulle cui etichette spicca sempre l’emblematica testa di Bacco. L’azienda predilige i metodi di vinificazione tradizionali basati su fermentazioni lente e lunghi invecchiamenti. I diserbanti chimici sono banditi e le rese sono rigorosamente limitate.
Caratteristiche specifiche
Quantità : 1 bottiglia
Livello : 1 NormaleCommenti : 1 Etichetta leggeremente stropicciata, 1 Etichetta leggermente rovinataProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13.5 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Vosne-Romanée
Proprietario : Louis Jadot
Annata : 1995
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 15°
Superficie : 200 ettari
Intensità del vino : setoso
Aroma dominante : frutti rossi
Occasione di degustazione : vino gastronomico