Präsentation

Vosne-Romanée Louis Jadot 1995

Der Wein

Die Domaine Louis Jadot erzeugt einen Vosne-Romanée, dessen Trauben genauso sorgsam kultiviert und vinifiziert, wie die der bedeutendstens Crus: Die Trauben werden von Hand gelesen, streng sortiert und entrappt. Die Vinifikation zeichnet sich insbesondere durch eine drei- bis vierwöchige Mazeration in offenen Tanks aus. Während des Gärprozesses findet zweimal täglich eine Pigeage statt, um eine gute Extraktion der Gerbstoffe, Farbe, der Aromen und des Geschmacks zu ermöglichen. Der Wein wird anschließend ein Jahr lang in Holzfässern (30 % neues Holz) ausgebaut .
Diesen Wein genießt man am besten in den ersten zehn Jahren. Dann entfaltet er sich mit einer schönen rubinrote Farbe und einem Bukett, das intensive und geschmeidige Noten von roten und schwarzen Früchten sowie von süßen Gewürzen wie Zimt und Pfeffer verströmt. Mit feinen und eleganten Tanninen ausgestattet, genießt er sich wunderbar zu feinen Speisen wie Geflügel, einem Pilzgratin oder, noch origineller, einem Thunfisch-Tataki.

Das Weingut Louis Jadot

Louis Henry Denis Jadot gründete sein Handelshaus im Jahr 1859, als die Region Burgund gerade ihren Aufschwung und ihre Neustrukturierung erlebte. Jadot entwickelte außerdem eine ertragreiche Tätigkeit als Händler mit den nördlichen Ländern, auch aufgrund seiner belgischen Herkunft. Sein Sohn Louis-Jean-Baptiste übernahm und entwickelte das Handelshaus, sein Enkel Louis-Auguste fokussierte sich in der Nachkriegszeit mehr auf den Export in anglosächsische Länder. Im Jahr 1954 trat André Gagey dem bereits erfolgreichen Familienunternehmen bei und übernahm nach dem frühen Tod von Louis-Auguste den Vorstand. Im Jahr 1970, das weisungsgebend für das Maison wurde, begann Jacques Lardière, damals junger Önologe, die Arbeit und gab dem Weingut die notwendigen Impulse.
Im Jahr 1985 entschied sich Frau Jadot, an die Familie Rudy Kopf zu verkaufen, um den Fortbestand des Unternehmens zu sichern. Familie Kopf war historischer Importeur der Weine des Maison in die USA; heute wird das Weingut von Thomas Seiter geführt, aus dem Herzen von Beaune in einem Hotel aus dem 19. Jahrhundert. Außer Château des Jacques in Moulin-à-Vent und der Domaine Ferret in Pouilly-Fuissé, zählen zu Maison Louis Jadot eine Vielzahl an Weinbergen; insgesamt 154 Hektar an der Côte d’Or, im Mâconnais und Beaujolais. Allein in Côte d’Or sind es 70, in Premiers und Grands Crus, unter ihnen Domaine Louis Jadot, Domaine Gagey, Domaine des Héritiers Louis Jadot und Domaine du Duc de Magenta.

Detaillierte Eigenschaften