Presentazione

Coteaux du Languedoc La Clape Château de La Négly La Falaise Jean Paux-Rosset 2007

La cuvée

Dal 1992, la Maison produce ottimi vini nel terroir di La Clape, poco lontano dal Mar Mediterraneo, che conferisce alle cuvée degli splendidi sentori salini. Questa vibrante freschezza marina presente nelle cuvée della tenuta si sposa perfettamente con l’invecchiamento in botte, che conferisce loro una leggera morbidezza. In gioventù questi vini sono perfetti per l'aperitivo. La ricchezza di questo vino, consente di abbinarlo a piatti saporiti e, in generale, di essere degustato a tavola. Un vino eccellente che può essere conservato in cantina per qualche anno o bevuto in gioventù.

Informazioni sulla tenuta: La Négly

La tenuta ha conosciuto un rinnovamento totale negli anni ‘90. In quel periodo la famiglia Paux-Rosset acquisì Château La Négly e decise di reimpiantare i vigneti per migliorarne la qualità, introducendo la coltivazione di: syrah, grenache e mourvèdre. In campagna si applica in modo meticoloso un’agricoltura sostenibile: con diradamenti, defoliazione, raccolta manuale, doppia selezione sui tavoli di cernita e rese limitate. Château de la Négly propone una serie di cuvée AOC Languedoc-La-Clape molto accattivanti. Jean Paux-Rousset ha anche creato tre cuvée d'eccellenza: Porte du Ciel, Clos des Truffiers e Ancély. Le prime due cuvée sono realizzate con syrah e l'ultima con mourvèdre. Sono tutti vini di grande personalità.