Nuits Saint-Georges Les Poisets Hubert Lignier (Domaine) 2015
13%
2.25L
Intensità
Una cuvée prodotta a partire da vecchie vigne piantate nel 1947 e caratterizzata da note di mora e violetta.
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Nuits Saint-Georges Les Poisets Hubert Lignier (Domaine) 2015
La cuvée
Questo Nuits-Saint-Georges Les Poisets è prodotto con le uve di vigne piantate nel 1947. La parcella di 34 are è stata acquisita nel 2010 ed è situata accanto al Premier Cru “Les Cailles”. La gestione del vigneto è basata sui principi dell'agricoltura biologica. La tenuta predilige le rese basse e una raccolta manuale dei grappoli con presenza di acinellatura.
La vinificazione prevede pochi interventi. Un terzo del raccolto viene fatto fermentare a grappolo intero con lieviti indigeni. Alla degustazione scopriamo un vino rosso scuro con aromi di violetta e mora selvatica. Una cuvée elegante e raffinata con tannini morbidi e vellutati.
Informazioni sulla tenuta: Hubert Lignier
Nel 1991, il figlio di Hubert Lignier, Romain, aveva iniziato a lavorare con il padre. Alla sua scomparsa nel 2004, la tenuta è passata nelle mani del fratello Laurent a partire dal 2006. Oggi la proprietà si estende su undici ettari di vigne, situate nei pressi di Morey, Gevrey e Chambolle, certificate in agricoltura biologica dall'annata 2019. Due ettari e mezzo, distribuiti in sei parcelle (Chambolle-Musigny Les Bussières, Gevrey-Chambertin Seuvrees, ecc.) sono coltivati in modo biodinamico.
L'agricoltura è particolarmente curata e tutto è finalizzato alla migliore qualità delle uve (vendemmia manuale, basse rese, cernita rigorosa), poiché, come dice Laurent Lignier: "Il 75% della qualità del vino deriva dalla qualità della vigna". Il vigneto ha un'età media di 50 anni. I vitigni coltivati sono principalmente pinot noir (97%), accompagnato da un po' di gamay noir à jus blanc (3%) e di aligoté per i bianchi.
Le vinificazioni sono condotte con il minimo intervento, in quanto si evita l’uso di additivi. Le cuvée sono caratterizzate dall’utilizzo di un terzo di uve a grappolo intero, per favorire una certa freschezza del vino. Le fermentazioni si svolgono con lieviti indigeni. Segue un lunghissimo periodo d’invecchiamento sui lieviti (21-22 mesi). I vini non vengono né chiarificati né filtrati. Sono caratterizzati da un’armoniosa morbidezza, un sorso suadente e tannini setosi. Vini da grande invecchiamento!
Caratteristiche specifiche
Quantità : 3 bottiglie
Livello : 3 NormaleCommento : 3 NormaleProvenienza : privato
Tipo di cantina : cantina sotterranea
IVA detraibile : no
Cassa in legno/Cofanetto originale: : no
Capsula CRD : sì
Gradazione alcolica: : 13 %
Regione : Borgogna
Denominazione : Nuits Saint-Georges
Proprietario : Hubert Lignier (Domaine)
Annata : 2015
Colore : rosso
Temperatura di servizio : 16°
Superficie : 0.34 ettari
Intensità del vino : classico
Aroma dominante : frutti neri
Occasione di degustazione : vino gastronomico