Il Domaine des Tilleuls è un’eccellente etichetta, particolarmente apprezzata dagli amanti dei vini della Borgogna. La tenuta di famiglia, fondata nel 1920, si trova nel cuore del villaggio di Gevrey-Chambertin ed è oggi gestita dal figlio di Philippe Livera, Damien. Le vigne sono coltivate con metodi sostenibili per limitare il più possibile l'uso di sostanze esterne. Le vigne, coltivate quasi esclusivamente con pinot noir, vengono inerbite e si presta particolare attenzione a mantenere la terra viva. La tenuta possiede alcune bellissime parcelle nelle denominazioni Gevrey village, Fixin, Côtes-de-Nuits-villages e Chapelle-Chambertin. Le fermentazioni sono lunghe e tutti i vini invecchiano in botti di rovere per 11-18 mesi. Le sue cuvée fondono sapientemente la pura tradizione locale dei vini da invecchiamento con la tendenza attuale che predilige vini setosi, eleganti e... deliziosi ad ogni età.

Questo Bourgogne Blanc prodotto da un viticoltore di pinot noir di grande talento è una piacevole sorpresa. Coltivando le uve in un terreno prevalentemente calcareo, la famiglia Livéra produce un ottimo vino bianco che si esprime con aromi minerali e di sesamo tostato. Con la sua bella tensione e la vivacità al palato, questo Chardonnay di grande qualità è uno splendido vino per iniziare a conoscere questa tenuta.