Vini in vendita: E-commerce Jacques Lassaigne
TENUTA DELLA SETTIMANA
Jacques Lassaigne
★ Tenuta partnerScopri lo Champagne di uno dei produttori più rinomati della Côte des Bar. Il piccolo vigneto della tenuta situato sullo splendido terroir di Montgueux è coltivato in biodinamica. La vinificazione in cantina viene realizzata con il minimo intervento e i vini maturano prevalentemente in botti di legno. Le diverse cuvée proposte dalla tenuta si contraddistinguono per il loro stile deciso, la loro struttura ampia e le loro soavi note esotiche.
Scopri lo Champagne di uno dei produttori più rinomati della Côte des Bar. Il piccolo vigneto della tenuta situato sullo...
Jacques Lassaigne
★ Tenuta partnerPer maggiori informazioni sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.
Tra la Côte de Sezanne e la Côte des Bar si trova lo splendido vigneto di Montgueux. È l’unico comune autorizzato a produrre Champagne nella zona di Troyes. Questa collina di gesso, circondata da pianure, un tempo era chiamata il Montrachet della Champagne. Lo chardonnay si esprime meravigliosamente in questa zona e, come per i vini di Montrachet, le uve necessitano di raggiungere il perfetto equilibrio tra acidità, aromi e zuccheri per poter dare vita a vini di qualità. Emmanuel Lassaigne prosegue con talento il lavoro di suo padre Jacques. Degustando tutte le cuvée della tenuta, scopriamo che, sebbene sia fuori dai sentieri battuti, il comune di Montgueux merita senz’altro una visita. Il vigneto della tenuta si estende su circa 4 ettari, ai quali si aggiungono 1,5-2 ettari di uve acquistate, ed è oggi interamente gestito da Emmanuel Lassaigne. Produce champagne di carattere, in cui il terroir si esprime pienamente. Jacques Lassaigne considerava il rispetto della natura un principio fondamentale, che la maison continua oggi a preservare con la massima attenzione in ogni parcella. Nelle vigne non viene utilizzato nessun prodotto chimico e durante tutte le fasi di vinificazione non vengono aggiunti solfiti.
Per maggiori informazioni sulla tenuta, leggi l'articolo che le abbiamo dedicato sul Blog iDealwine.
Intervista alla tenuta Jacques Lassaigne
L’OPINIONE DELLA CRITICA…
LA REVUE DU VIN DE FRANCE
“Emmanuel Lassaigne punta a produrre Blancs de Blancs caratteristici i cui aromi e struttura riescano ad esprimere il più possibile le caratteristiche del frutto e del suolo grazie a una vinificazione che avviene parzialmente in botte, a una pressione bassa durante la presa di spuma e alla sboccatura al volo senza l’uso di soluzione refrigerante e senza aggiunta di solfiti o di liquore di dosaggio. Meno cesellati e tesi rispetto agli chardonnay della Côte des Blancs, questi champagne si affermano con un profilo più esotico, ricco di aromi e delicato”.