Situata nello splendido terroir di Montpeyroux, la tenuta è stata creata da Aimé Commeyras, discendente da un'antica famiglia di viticoltori e da Pierre-Louis Teissedre, professore di enologia all'Università di Bordeaux. Oggi la gestione della tenuta è nelle mani del fratello Auguste Commeyras che gli è succeduto dopo la sua scomparsa. Lui e il suo team producono con risultati costanti due vini rossi dagli aromi piacevolmente intensi: Côte Dorée e Côte Rousse. Prodotti su un terreno aspro, formato da ghiaioni calcarei, i vini uniscono i profumi dei vitigni mediterranei a metodi di vinificazione tradizionali. Per quanto riguarda la cuvée Prince Pégase, un cabernet sauvignon in purezza, è prodotto solo nelle annate favorevoli.

Côte Dorée figura tra le cuvée più prestigiose del Domaine l’Aiguelière. In questo vino, la tenuta ha selezionato gli acini più maturi, provenienti da vitigni di syrah con un’età media di 60 anni. Le uve sono sottoposte a una vinificazione lenta e rigorosa per un mese, a cui segue il processo di maturazione in botti di rovere merrain per altri 10 mesi. Grazie a queste due caratteristiche, il vino vanta un’ottima capacità di invecchiamento. I suoi aromi ricchi e concentrati si svelano con eleganza attraverso un bouquet di cioccolato e tabacco, mentre i suoi tannini morbidi e la sua complessità gustativa sono bilanciati e ravvivati da un profilo fresco.